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有毒扁豆速測盒

更新時間:2023-12-20

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簡要描述:

有毒扁豆速測盒

有毒扁豆速測盒重要性扁豆中含有的皂苷的天然有毒物質(zhì),加工不當(dāng)可引發(fā)食物中毒,不僅影響消化吸收,而且可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等癥狀。扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則,比如把扁豆均勻加熱至100度,再小火煮10分鐘,也可在93度加熱30到75分鐘,或121度加熱5到10分鐘,均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。因此,檢測扁豆

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  • 有毒扁豆速測盒

    有毒扁豆速測盒重要性扁豆中含有的皂苷的天然有毒物質(zhì),加工不當(dāng)可引發(fā)食物中毒,不僅影響消化吸收,而且可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木畏寒等癥狀。扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則,比如把扁豆均勻加熱至100度,再小火煮10分鐘,也可在93度加熱30到75分鐘,或121度加熱5到10分鐘,均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。因此,檢測扁豆的生熟度至關(guān)重要。

    [有毒扁豆速測盒適用范圍]

    扁豆生熟度的快速檢測

    規(guī)格:80次

    [器材及試劑]

    小離心管,試劑1#,試劑2#,試劑3#。

    [有毒扁豆速測盒操作及判定]

    取1g扁豆剁碎于小離心管中,加入1ml水浸泡2分鐘后,滴加3滴試劑1號,混勻;用手捂熱10分鐘(有條件可用30-40℃恒溫水浴恒溫10分鐘)后,加入4滴試劑2號,輕搖3秒鐘;后滴加一滴3號試劑。若扁豆表層出現(xiàn)黑色表明扁豆沒有*煮熟;若呈現(xiàn)橙黃色表明扁豆已*煮熟。

    [有毒扁豆速測盒注意事項]

    1、捂熱步驟非常關(guān)鍵,若手溫過低應(yīng)延長捂熱時間;

    2、滴入試劑3號后要及時觀察現(xiàn)象,黑色瞬間就會退去;

    3、如果樣品難判斷時,應(yīng)當(dāng)做空白對照實驗。


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