食醋總酸檢測使用說明書

【簡介】

食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。

【檢測原理】

食醋中的酸度成分經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與其含量成正比。

【檢測對象】

食醋等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：1g/100g

線性范圍：1-20g/100g

【操作步驟】

1. 選擇檢測模式：常規(guī)測試

2. 樣品處理

取一燒杯加入40mL蒸餾水，然后將待測食醋上下?lián)u勻，加入0.1mL待測食醋，搖勻，作為樣品儲備液。

3.對照樣品測試

① 取3mL食醋總酸檢測液于比色管中，加入150ul樣品儲備液，混勻；

② 取2.5ml對照樣品于比色皿中；

③ 將比色皿放入的第一個通道，按“對照測量”。

注：每測定一個樣品都需進行一次空白對照實驗。

4.檢測樣品測試

① 取3mL食醋總酸檢測液于比色管中，備用；

② 取2.5ml待測樣品于比色皿中；

③ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

[備注]：此項目曲線為逆曲線，與常規(guī)項目相比，對照樣品/檢測樣品測試為相反的，按上述步驟操作即可。

選做：

（1）高含量測試

① 當(dāng)檢測結(jié)果大于8g/100g，可進入“高含量測試”檢測模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

② 操作步驟中“2”改為“取一燒杯加入80mL蒸餾水，然后將待測食醋上下?lián)u勻，加入0.1mL待測食醋”，其余步驟不變。

【判斷標(biāo)準(zhǔn)】

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。

致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9